Recette Moules à la crème et au curry au multicuiseur cookéo
Par noemie
avril 21, 2015
Ces moules à la crème et au curry permettent de changer des traditionnelles moules marinières avec une sauce plus onctueuse et légèrement épicée. Le vin blanc et le céleri parfument le jus de cuisson avant l’ajout de la crème fraîche et du curry.
Les moules cuisent rapidement et sont retirées dès qu’elles sont ouvertes. Une partie du jus de cuisson est ensuite conservée pour préparer la sauce crémeuse, qui est versée sur les moules juste avant de servir.
Cette recette convient particulièrement aux repas de la saison froide et aux tables de fin d’année. Retrouvez également nos recettes d’hiver au Cookeo et toutes nos recettes de moules au Cookeo.
- Rapide : plat cuit en 10 minutes
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10 minutes
10 minutes
- Cuisinez pour 2 personnes
Les étapes
Nettoyez soigneusement les moules et retirez celles qui sont cassées ou qui restent ouvertes.
Lavez les branches de céleri puis coupez-les en petits morceaux.
Versez le vin blanc dans la cuve.
Déposez les moules et le céleri dans le panier puis placez-le dans la cuve.
Laissez cuire en mode dorer jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
Retirez immédiatement le panier et réservez les moules.
Conservez environ un tiers du jus de cuisson dans la cuve.
Ajoutez la crème fraîche et le curry.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien chaude.
Poivrez puis goûtez avant d’ajouter du sel, les moules étant naturellement salées.
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