Recette Lapin à la bière brune, pain d’épices et pruneaux au multicuiseur Moulinex
Par noemie
avril 9, 2015
La bière brune et le pain d’épices donnent à la sauce une saveur profonde, adoucie par les pruneaux et les raisins secs. Les morceaux de lapin sont dorés avec l’oignon et les lardons, puis cuisent au Cookeo avec la crème et la garniture pendant 10 minutes sous pression. Le pain d’épices émietté se mêle au jus pour former une sauce généreuse. Cette recette pour trois personnes se prête à un repas réconfortant, avec un accompagnement préparé séparément pour profiter du jus parfumé.
- Temps de cuisson:20 minutes
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20 minutes
20 minutes
- Cuisinez pour 3 personnes
Les étapes
Versez un peu d’huile d’olive dans la cuve.
Faites revenir les morceaux de lapin.
Réservez le lapin hors de la cuve.
Faites revenir les lardons et l’oignon.
Remettez le lapin dans la cuve.
Ajoutez les pruneaux, les raisins secs et les feuilles de laurier.
Versez la bière brune et la crème liquide.
Répartissez le pain d’épices émietté dans le jus.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Comment incorporer le pain d’épices à la sauce ?
Émiettez les tranches avant de les ajouter au jus et mélangez doucement pour les répartir. Le pain d’épices se mêle à la sauce pendant la cuisson ; il ne constitue pas une garniture à déposer sur le plat au service.
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