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Filet mignon aux lardons, pommes de terre, carottes et endives dans une sauce crémeuse au roquefort.
Filet mignon aux lardons, pommes de terre, carottes et endives dans une sauce crémeuse au roquefort.

Recette Filet mignon au roquefort et légumes au multicuiseur cookéo

Par noemie

avril 4, 2015

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Le roquefort donne du caractère à la sauce qui accompagne ce filet mignon et ses légumes au Cookeo. Pommes de terre, carottes, endives et lardons composent un plat généreux, lié à la crème en fin de cuisson. Une préparation pour quatre personnes qui réunit la viande et son accompagnement dans la même cuve.

  • Temps de cuisson:30 minutes

  • 30 minutes

    30 minutes

  • Cuisinez pour 4 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

600 g de filet mignon de porc dégraissé

100 g d’allumettes de lardons

500 g de pommes de terre coupées en gros cubes

2 endives émincées

10 carottes coupées en gros morceaux

200 g de roquefort coupé en morceaux

2 oignons émincés

250 ml de bouillon de volaille

100 ml de vin blanc

3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

2 c. à soupe de Sauceline

Poivre

Les étapes

Lancez le mode dorer.

Faites revenir les oignons, les lardons et le filet mignon.

Poivrez.

Déglacez avec le vin blanc.

Ajoutez les pommes de terre, les endives et les carottes.

Versez le bouillon.

Ajoutez le roquefort.

Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.

Incorporez la Sauceline et la crème fraîche en fin de cuisson.

Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

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Quand terminer la sauce au roquefort ?

Ajoutez la crème et la Sauceline après la cuisson sous pression. Mélangez délicatement pour répartir la sauce autour de la viande et des légumes.

Découvrez également nos recettes de filet mignon au Cookeo.

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