Recette Émincé de dinde aux endives et à la crème au curry au cookéo
Par noemie
avril 1, 2015
Des endives bien égouttées et une sauce à la crème au curry accompagnent les morceaux de dinde. La préparation des endives se fait la veille pour limiter l’eau rendue dans la sauce. Le jour du repas, il reste à faire revenir la viande puis à terminer ce plat au Cookeo.
- Cuisinez pour 2 personnes
Les étapes
Faites cuire les endives la veille avec le menu ingrédients, légumes, puis endives du Cookeo.
Laissez refroidir les endives.
Placez les endives à égoutter dans une passoire au réfrigérateur pendant la nuit.
Lancez le mode dorer du Cookeo le jour du repas.
Faites revenir les morceaux de dinde.
Ajoutez le curry, le sel, le poivre et la crème.
Déposez les endives bien égouttées sur la viande.
Lancez la cuisson sous pression pour 2 minutes.
La sauce est liquide. Vous pouvez rajouter de la maïzena si vous préférez une sauce plus épaisse
Pourquoi égoutter les endives la veille ?
Les endives cuites rendent de l’eau. Un égouttage au réfrigérateur pendant la nuit aide à conserver une sauce à la crème plus nappante lors de la seconde cuisson avec la dinde.
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