Recette Lentilles aux travers de porc, épinards et pommes de terre au robot multi-cuiseur Moulinex
Par Helene
octobre 29, 2026
Les travers de porc dorent d’abord dans la cuve : leurs sucs parfument un bouillon au paprika et au cumin, dans lequel cuisent les lentilles, les pommes de terre et les épinards. Les petits morceaux de carotte se mêlent aux lentilles et le concentré de tomate colore doucement le jus.
Cette recette pour quatre personnes se prépare au Cookeo en mode Dorer, puis sous pression, sans pale de mélange. Prévoyez environ 45 minutes au total, hors préchauffage et montée en pression, puis servez dans des assiettes creuses avec le bouillon.
- Rapide : plat fait en 10 minutes
- Temps de cuisson:35 minutes
-
10 minutes
35 minutes
45 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Pour préparer votre recette cookeo
Rincez les lentilles et égouttez-les.
Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez la carotte en rondelles et les pommes de terre en petits morceaux.
En mode Dorer, faites revenir les travers avec l’huile pendant 8 minutes en les retournant, puis réservez-les.
Faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte pendant 4 minutes.
Incorporez le concentré de tomate, le paprika et le cumin, puis remuez pendant 1 minute.
Arrêtez le dorage et décollez les sucs avec un peu d’eau prélevée sur le litre prévu.
Ajoutez les lentilles, la viande, les pommes de terre, les épinards, le laurier et le reste d’eau.
Assaisonnez légèrement et mélangez.
Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Après la décompression automatique, retirez le laurier et vérifiez la cuisson avant de servir.
Comptez environ 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson (13 minutes de dorage puis 20 minutes sous pression), hors préchauffage et montée en pression. Utilisez des travers déjà découpés entre les os, en petits morceaux. La fermeté des lentilles varie selon leur variété : contrôlez leur texture et celle de la viande à l’ouverture. Respectez la limite de remplissage pour les légumineuses indiquée dans la notice de votre appareil.
Quels morceaux de travers choisir pour ces lentilles au Cookeo ?
Privilégiez des travers découpés entre les os, en petits morceaux de taille comparable. Ils sont plus faciles à retourner pendant le dorage et à répartir ensuite parmi les lentilles et les légumes. Une bande de travers entière ne se cuisine pas comme ces petits morceaux : elle demanderait une adaptation de la préparation et de la cuisson.
Comment doser le paprika et le cumin ?
Le paprika doux accompagne le concentré de tomate sans rendre le plat piquant. Le cumin a un parfum plus marqué : ajoutez-le avec mesure pour garder le goût des lentilles et de la viande. Comme la recette ne fixe pas de quantité pour ces épices, commencez par une petite pincée et ajustez l’assaisonnement après avoir goûté le plat cuit.
Quelle texture attendre de ce plat de lentilles ?
Avec le litre d’eau prévu, cette préparation se sert avec un bouillon présent, dans une assiette creuse. Mélangez délicatement à l’ouverture pour répartir les épinards sans écraser tous les morceaux de pommes de terre. Ces lentilles aux travers peuvent prendre place dans vos menus de saison, aux côtés des autres plats familiaux d’automne au Cookeo.
Inspiration : recette Cecotec de lentilles aux travers et légumes, réécrite et adaptée aux modes du Cookeo.
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