Recette Sauté de porc crémeux à la moutarde, poireaux et carottes au multicuiseur cookéo
Par noemie
septembre 20, 2026
Ce sauté de porc crémeux associe des morceaux fondants d’épaule ou d’échine à des carottes et des poireaux. La moutarde à l’ancienne parfume la sauce sans la masquer, tandis qu’une petite touche de citron ajoutée en fin de préparation apporte un peu de fraîcheur.
Compatibilité : avec pale. Le porc est d’abord préparé en Rissolage moyen avec pale avec l’oignon et les légumes, avant une cuisson en Pression haute avec pale pendant 20 minutes. La crème, la moutarde et la Maïzena sont incorporées ensuite pour terminer la sauce en Maintien au chaud avec pale pendant 5 minutes.
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- Rapide : plat fait en 15 minutes
- Temps de cuisson:35 minutes
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15 minutes
35 minutes
50 minutes
- Cuisinez pour 4
Les étapes
Couper le porc en morceaux réguliers.
Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Nettoyer soigneusement les poireaux puis les émincer.
Éplucher l’oignon puis l’émincer finement.
Installer la pale de mélange dans la cuve.
Verser l’huile d’olive puis sélectionner le mode Rissolage moyen avec pale.
Ajouter l’oignon et les morceaux de porc.
Faire rissoler pendant environ 6 minutes avec la pale en fonctionnement.
Ajouter les carottes, les poireaux et le thym.
Poursuivre le Rissolage moyen avec pale pendant environ 3 minutes.
Verser les 250 ml de bouillon de volaille.
Saler légèrement puis poivrer.
Fermer le couvercle de cuisson sous pression.
Sélectionner le mode Pression haute avec pale pendant 20 minutes.
Délayer la Maïzena dans un peu d’eau froide pendant la cuisson.
Ouvrir le Cookeo à la fin de la cuisson.
Ajouter la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne et la Maïzena délayée.
Sélectionner le mode Maintien au chaud avec pale pendant 5 minutes.
Laisser la pale mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et légèrement nappante.
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