Recette Salade de lentilles au bacon et œufs mollets à l'autocuiseur Moulinex

Les étapes

Épluchez l’oignon puis émincez-le.

Versez un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.

Lancez le mode dorer.

Faites revenir l’oignon et le bacon pendant 4 minutes.

Ajoutez les lentilles, l’eau et le demi-cube de bouillon.

Mélangez puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 20 minutes.

Égouttez les lentilles si besoin puis laissez-les tiédir.

Faites chauffer une casserole d’eau à part.

Plongez les œufs dans l’eau frémissante pendant 6 minutes.

Refroidissez les œufs dans l’eau froide puis écalez-les.

Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur les lentilles puis remuez.

Répartissez les lentilles dans un plat ou dans les assiettes.

Ajoutez les œufs mollets sur le dessus.

Parsemez de persil ciselé avant de servir.