Recette Bouillon thaï au poulet au cookéo
Par noemie
septembre 2, 2026
Une soupe parfumée et réconfortante inspirée du pho au poulet, revisitée pour le Cookeo avec des ingrédients faciles à trouver en France. Le bouillon est parfumé, le poulet reste tendre et les nouilles de riz apportent toute la gourmandise d’un repas simple et chaleureux.
- Temps de cuisson:30 minutes
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30 minutes
30 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Coupez l’oignon en deux et émincez le gingembre.
Faites revenir l’oignon, le gingembre, la badiane, la cannelle et les clous de girofle pendant 8 minutes.
Ajoutez le poulet, l’eau, le nuoc-mâm, le sucre et le sel.
Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 22 minutes.
Retirez le poulet puis filtrez le bouillon si vous souhaitez un résultat plus clair.
Effilochez la viande en retirant la peau et les os.
Faites cuire ou tremper les nouilles de riz selon les indications du paquet.
Répartissez les nouilles dans les bols.
Ajoutez le poulet effiloché et les pousses de soja.
Versez le bouillon bien chaud par-dessus.
Parsemez d’oignons nouveaux, de coriandre et de piment émincé.
Servez avec des quartiers de citron vert et un peu de poivre.
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