Recette Salade de poulpe marinée au paprika fumé à l'autocuiseur cookéo

Les étapes

Éplucher un oignon et une gousse d’ail puis les couper grossièrement.

Mettre l’huile, l’oignon, l’ail et le piment dans la cuve en mode Dorer 1 minute.

Ajouter le poulpe et couvrir d’eau à hauteur.

Saler légèrement puis lancer la cuisson sous pression pour 20 minutes.

Laisser tiédir le poulpe dans la cuve fermée.

Égoutter et couper le poulpe en morceaux.

Couper les tomates et les poivrons en dés.

Émincer le second oignon, l’ail restant et les oignons verts.

Mélanger le poulpe avec les légumes et le persil haché.

Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre, le vin blanc et le paprika.

Saler et poivrer puis mélanger.

Placer au frais au moins 2 heures avant de servir.