Recette Salade de poulpe marinée au paprika fumé à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mai 15, 2026
Une salade fraîche et parfumée, idéale en entrée ou en plat léger. Le poulpe est attendri grâce à la cuisson sous pression au Cookeo, puis relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre de Xérès. Après un passage au frais, les saveurs se mêlent pour un résultat savoureux et ensoleillé.
- Temps de cuisson:25 minutes
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25 minutes
25 minutes
- Cuisinez pour 4 personnes
Les étapes
Éplucher un oignon et une gousse d’ail puis les couper grossièrement.
Mettre l’huile, l’oignon, l’ail et le piment dans la cuve en mode Dorer 1 minute.
Ajouter le poulpe et couvrir d’eau à hauteur.
Saler légèrement puis lancer la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Laisser tiédir le poulpe dans la cuve fermée.
Égoutter et couper le poulpe en morceaux.
Couper les tomates et les poivrons en dés.
Émincer le second oignon, l’ail restant et les oignons verts.
Mélanger le poulpe avec les légumes et le persil haché.
Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre, le vin blanc et le paprika.
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