Recette Tarte Tatin à l’extra-crisp au cookéo

Les étapes

Verse la cassonade et 1 c. à soupe d’eau dans la cuve puis lance le mode dorer.

Laisse le sucre fondre et caraméliser environ 8 minutes sans remuer.

Quand le caramel est bien ambré, mélange rapidement.

Ajoute le beurre en morceaux et remue jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.

Épluche les pommes puis coupe-les en quartiers.

Ajoute les pommes dans la cuve avec la cannelle et la vanille en poudre.

Lance encore 5 minutes en mode dorer en remuant régulièrement pour bien les enrober.

Range les quartiers de pommes dans un moule beurré (adapté au Cookeo) en les serrant bien.

Laisse tiédir puis pose la pâte brisée par-dessus en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

Fais une petite cheminée au centre avec la pointe d’un couteau.

Mets 5 cl d’eau dans la cuve, place le moule dedans et installe l’Extra Crisp.

Lance 25 minutes en mode dessert jusqu’à obtenir une pâte bien dorée.

Laisse reposer quelques minutes puis démoule en retournant sur un plat.

Sers tiède avec une boule de glace vanille.