Recette Langue de bœuf sauce madère à l'autocuiseur cookéo
Par noemie
mars 30, 2016
Une très bonne recette à base de Recettes de Boeuf avec cookeo, Recettes de Viande pour cookeo simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo. Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 1 heure 30 minutes.
Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 6 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.
Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Pensez à nettoyer votre Cookeo après chaque recette en suivant nos astuces sur la page "Entretien et nettoyage du Cookeo de Moulinex".
Cookeomania vous souhaite une très bonne préparation pour votre recette Cookeo !
- Temps de cuisson:1 heure 30 minutes
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1 heure 30 minutes
1 heure 30 minutes
- Cuisinez pour 6 personnes
Les étapes
Faire tremper la langue dans l'eau froide avec 15cl de vinaigre pendant 1h
Dans la cuve, mettre la carotte, l'oignon et les clous de girofle
Ajouter le bouquet garni, le reste de vinaigre
Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 50min
Ôter la peau rugueuse et couper la langue en tranche
Préparation de la sauce
Mettre le cookeo en mode dorer
Faire revenir le beurre et la farine jusqu’à obtenir un mélange brun
Mouiller avec le bouillon en plusieurs fois et arrêtez dans la consistance de la sauce vous est crémeuse
Ajouter les tranches de langues et les champignons
Mettre en mode mijoter pendant 30min
Ajouter le madère (si votre cookeo n'a pas la fonction mijoter, passer 15min en cuisson sous pression)
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