Recette Fondue de poireaux coco-curry au robot multi-cuiseur Moulinex
Par noemie
février 15, 2026
Voici une fondue de poireaux ultra fondante, twistée par une touche de curry et adoucie par le lait de coco : un accompagnement qui change tout, aussi bon avec du poisson, des crevettes, une volaille ou même une assiette veggie. Au Cookeo, on obtient une texture bien crémeuse et un parfum délicat, parfait pour donner un air d’ailleurs à un classique du quotidien.
Les étapes
Versez 20 cl d’eau dans la cuve.
Nettoyez soigneusement les blancs de poireaux, retirez les extrémités et émincez-les.
Placez les poireaux dans le panier vapeur puis lancez la cuisson sous pression 6 minutes.
Sortez le panier, réservez les poireaux et videz la cuve.
Faites suer l’oignon émincé avec un filet d’huile et une noix de beurre pendant 1 minute.
Ajoutez les poireaux, salez, poivrez, ajoutez le curry et mélangez 2 minutes en mode Dorer.
Versez le lait de coco, ajoutez la muscade et laissez épaissir 3 à 4 minutes en remuant.
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