Recette Cabillaud crémeux au coco à l'autocuiseur Moulinex

Les étapes

Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles puis émincez l’oignon et hachez l’ail.

Lancez le mode Doré, versez l’huile et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.

Ajoutez l’ail, le gingembre, la pâte de curry et le curcuma puis mélangez 1 minute pour libérer les arômes.

Incorporez les carottes, mélangez bien et laissez revenir 2 minutes supplémentaires.

Versez le lait de coco, ajoutez 10 cl d’eau, salez légèrement et mélangez.

Déposez les morceaux de cabillaud sur le dessus sans trop remuer.

Passez en cuisson sous pression pendant 4 minutes.

Relâchez la pression rapidement puis ajoutez le jus de citron vert et rectifiez l’assaisonnement.