Recette Poulet aux pruneaux façon Tajine au multicuiseur Moulinex

Le principe du tajine, qui nous vient du Maghreb, c’est que sa forme permet au plat de garder la vapeur qui va retomber sur les aliments pour les humidifier tout au long de la cuisson. À la cuisson sous pression, la vapeur est douce donc longue. Quoi de mieux que votre appareil qui fait cuisson sous pression pour remplacer le tajine traditionnel ? Il va non seulement humidifier le plat, mais en plus accélérer la cuisson jusqu’à 3 fois plus vite. Le tajine est une très bonne idée de menu du jour, car c’est un plat complet et varié vous trouverez donc beaucoup d’idées recettes.

Pour une cuisine facile de tajine traditionnel à base de poulet il faut compter jusqu’à 2h de cuisson, avec votre autocuiseur pour cette recette de poulet aux pruneaux pour 4 personnes, comptez environ 30 minutes de cuisson, dont 15, en cuisson sous pression. Soit 4 fois moins de temps. Ce style de plat est parfait pour toutes les préparations de gros morceaux de viande, comme le poulet, l’agneau, le veau, etc.

Mon conseil : Attention avec l’huile de ne pas en mettre beaucoup, car quand vous allez faire dorer le poulet, sa peau va perdre beaucoup de gras. Le mieux reste de commencer à faire dorer votre poulet coté gras 4 ou 5 min avant de le retourner, si vous trouvez qu’il n’y a pas assez de gras, ajouter l’huile, mais pas avant.