Pot au feu de la mer
Pot au feu de la mer

Recette Pot au feu de la mer au robot multi-cuiseur Moulinex

Par noemie

juin 3, 2018

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Découvrez une nouvelle façon de savourer les délices de la mer avec notre recette du "Pot au feu de la mer" préparé à l'aide de votre cookeo. Ce plat gourmand et chaleureux, parfaitement adapté pour des repas en famille ou entre amis, revisite la tradition culinaire française en lui apportant une touche de fraîcheur marine.

La recette réunit des produits de la mer sélectionnés avec soin, notamment des darnes de lotte, des filets de truites et des darnes de colin. Ces poissons sont accompagnés d'une généreuse garniture de légumes, avec des pommes de terre, des poireaux, des navets, des carottes, et un bulbe de fenouil, qui vont se fondre et se mêler au fur et à mesure de la cuisson pour offrir une symphonie de saveurs.

La particularité de ce pot au feu réside également dans l'ajout de vin blanc sec, qui va déglacer et intensifier les arômes, ainsi qu'un fumet de poisson pour souligner l'identité marine de ce plat. L'ensemble est délicatement parfumé avec un bouquet garni, de l'ail haché et des oignons émincés, pour une expérience gustative unique.

L'ultime touche de gourmandise vient du beurre de coriandre que vous préparerez pendant la cuisson. Cette "pommade" verte et parfumée apporte une note de fraîcheur et de piquant, qui équilibre à merveille les saveurs profondes du pot au feu.

Préparez-vous à voyager au cœur des saveurs océaniques avec ce pot au feu de la mer, une recette facile à réaliser grâce à votre cookeo. C'est une véritable invitation à redécouvrir les produits de la mer de façon innovante et délicieuse.

  • Temps de cuisson:40 minutes
  • 40 minutes

    40 minutes

  • Cuisinez pour 8 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

6 darnes de lotte

3 filets de truites

6 darnes de colin

700 g pommes de terre en gros dès

2 blancs de poireau émincés en gros

2 navets en gros morceaux

2 carottes en rondelles épaisses

1 bulbe de fenouil en gros morceaux

30 cl vin blanc sec

1,5 litre d'eau

4 gousses d'ail hachées

1 bouquet de coriandre

2 oignons émincés

1 bouquet garni

Huile

150 g beurre ramolli

sel, poivre

1 c.a.s. de fumet de poisson

Les étapes

Mettre le cookeo en mode dorer

Dans de l'huile, faire revenir les poireaux, navets, fenouil, carottes et oignons

Ajouter me bouquet garni et l'ail

Saler, poivrer

Déglacer avec le vin blanc

Ajouter l'eau et le fumet de poisson

Passer le cookeo en cuisson sous pression 15min

A la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et les poissons

Remettre le cookeo en cuisson sous pression 5min

En attendant mixer le beurre et la coriandre pour en faire une "pommade"

Servir le pot au feu dans un plat et le beurre à la coriandre dans un autre

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