aiguillettes de poulet curry et coco au cookeo
aiguillettes de poulet curry et coco au cookeo

Recette Aiguillettes de poulet au curry et lait de coco à l'autocuiseur cookéo

Par noemie

septembre 10, 2018

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Une recette de cuisine facile avec un autocuiseur, le poulet curry dont nous sommes complètement adeptes ! Le lait de coco apporte une sauce savoureuse à souhait. Pour ma fille, je prends un curry doux pour lui éveiller les sens sans lui mettre le feu à la bouche et je sers ce repas avec du riz. Rien d’original pour l’accompagnement de cette idée de menu du jour, mais j’ai du mal à manger des plats avec une sauce sans riz pour mélanger dedans. Même si le but de cet appareil est d’éviter plusieurs casseroles sur le feu, j’aime bien faire cuire mon riz à la casserole et pas dans la cuve avec la sauce.

Pour ce poulet aux saveurs exotique, il n’a pas fallu beaucoup de temps de préparation, le plus long étant d’attendre le préchauffage de l’appareil pour le mode dorer. Pour faire revenir la viande, j’attends la fin du préchauffage, car elle est saisie plus vite et permet ainsi de garder l’excellent goût des viandes. Le reste des étapes est super simple, car il faut tout mettre dans la cuve et passer en sous-pression 8 min. Normalement votre lait de coco ne doit pas trancher. Mais si un jour vous avez ce problème avec de la crème, il suffit de sortir la viande et de passer un coup de mixeur.

Mon conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, en fin de cuisson, passez en mode dorer et verser dans la sauce de la Maïzena diluée avec un peu d’eau froide.

  • Rapide : plat cuit en 15 minutes
  • 15 minutes

    15 minutes

  • Cuisinez pour 3 personnes


Les ingrédients à cuisiner

Pour préparer votre recette cookeo

450 gr d’aiguillettes de poulet

1 oignon émincé

100 ml de lait de coco

2 c. à c. de curry

De l’huile d’olive

120 ml de fond de volaille

Sel, poivre

Les étapes

Mettre le cookeo en mode dorer

Faire revenir le poulet et l'oignon dans l'huile

Ajouter le reste des ingrédients

Passer le cookeo en cuisson sous pression 8min

Si vous trouvez la sauce trop liquide, en fin de cuisson, passer en mode dorer et verser dans la sauce de la Maïzena diluée avec un peu d'eau froide

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