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Blanquette de veau

Blanquette de veau

6 personnes 1,5 kg de Veau (collier) 3 grosses carottes en rondelles 2 blancs de poireaux coupés en rondelles 1 oignon Un peu de sucre 1 Bouquet garni Sel et poivre 20gr de beurre 20gr de farine 20cl de crème fraîche Mettre le cookeo en mode « Dorer  » Déglacer les oignons dans un peu de sucre […]

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Blanquette de poissons

Blanquette de poissons

4 personnes 2 portions de cabillaud ou merlu surgelées 500 à 600g de saumon en pavé 400g de champignons de Paris entiers 50cI du crème liquide 6 grosses carottes coupées en rondelles 60g de beurre Un bouillon de poisson en cube 150ml d’eau Un c.a.c. de paprika Sel, poivre Mettre le cookeo en mode « Dorer  » […]

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Blanquette d’agneau à la menthe

4 personnes 1 gigot agneau 2 carottes 1 oignon Quelques feuilles de menthe 25cl de vin blanc 25cl d’eau sel et poivre. 1/2 citron crème fraîche Couper des petits morceaux d’agneau Mettre dans le cookeo tout les ingrédients sauf le citron et la crème fraîche Mettre le cookeo en cuisson rapide 10min Rajouter le jus […]

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Blancs de poulet sauce boursin

5 personnes 1 pot de bousin ail et fines herbes 6 blancs de poulet (ou de dinde) 2 carottes 1 oignon 1/2 verre de lait 1 grand verre de bouillon de volaille 3 petits poivrons (un rouge, un vert, un jaune) 25cl de vin blanc un bouquet garni sel poivre En mode « dorer » Faire dorer […]

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Andouillettes et ses petits légumes

5 personnes 5 Andouillettes 4 carottes coupées en rondelles 10 pommes de terre coupées en morceaux 100 ml d’eau avec 1 bonne c.c de fond de veau 200ml de crème fraîche épaisse Faire dorer 10 à 12 min les andouillettes Ajouter le reste des ingrédients Cuisson rapide 12 min.

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Aïoli provençale

4 personnes 4 pommes de terre entières pelées 4 carottes entières pelées 2 poignées d’haricots verts frais ou surgelés 2 blancs de poireaux 4 pavés de morue dessalée huile d’olive 2 feuilles de laurier 4/5 clous de girofle 200ml d’eau Mettre dans le panier vapeur tous les légumes Déposer sur les légumes la morue Arroser […]

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Agneau aux légumes de printemps

Agneau aux légumes de printemps

4 personnes 1 épaule d’agneau 2 c.s. de farine 1 c.s. de concentré de tomate 1 oignon émincé 1 bouquet garni 400g de carottes coupés en rondelle 12 pommes de terre nouvelles en morceaux 300g de petits pois 8 navets nouveaux en morceaux 3 c.s. d’huile d’olive 30cl d’eau Tailler l’épaule d’Agneau en morceaux Mettre […]

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