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Risotto de Gambas et clémentines

Risotto de Gambas et clémentines

4 personnes 280 g de riz à risotto 1 oignon émincé 560 ml de fumet de poisson 80 g de parmesan râpé 28 queues de gambas de taille 12/16 crues et décortiquées 4 c.a.s d’huile d’olive 6 cl de Whisky 4 clémentines garder que le zeste et les suprêmes 2 c.a. s de mascarpone 1 […]

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Gambas au gingembre

Gambas au gingembre

12 gambas décortiquées 1 boîte de tomates pelées 100gr de beurre 1 c.a.c. de gingembre râpé Ciboulette Sel Mettre le cookeo en mode dorer Mettre tous les ingrédients sauf la ciboulette Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 10min Servir parsemé de ciboulette

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Curry, gambas et petits pois

Curry, gambas et petits pois

4 personnes 20 Gambas crues, décortiquées 400gr de Petits pois, surgelés 1 c.a.c. de Curry en poudre 2 tiges de Ciboule ciselée ou oignon doux 15cl de Lait de coco 2 Gingembre frais, en lamelles 1 Mangue, pelée, en bâton 2 c.a.s. d’ Huile végétale Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Verser l’huile […]

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Noix de St Jacques et gambas à la crème et cumin

4 personnes 500gr de noix de St Jacques 300gr de gambas 1 grand verre de vin blanc 1 c.a.c. de fumet de poisson Cumin Sel, poivre 2 échalotes émincées 1 gros oignon 20cl de crème liquide Secret d’arôme plein sur de knorr De la sauceline Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans un […]

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Gambas grillées persillade et oignon de roscoff

2 personnes 1 oignon de roscoff haché Du persil 1 gousse d’ail écrasé Poivre, sel 25 gambas surgelées Mettre le cookeo en mode dorer Dans un peu d’huile faire dorer tous les ingrédients sauf les gambas Saler, poivrer Mettre les gambas et laisser en mode dorer en remuant pendant environ 4min

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Gambas à la tomate

6 personnes 1,2kg de gambas crues surgelées 1 cube de bouquet garni 500ml de purée de tomate 75g de carottes 150g d’oignon Sel 250ml de vin blanc Enlever la tête des gambas Mettre tous les ingrédients dans la cuve Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 2min

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Légumes sec gourmands aux poireaux et gambas

6 personnes 300g de légumes secs gourmands (Tipiak) 800g de gambas entières 500g de blanc de poireaux coupés en rondelles 100ml de vin blanc 20cl de crème liquide 300ml d’eau avec 1 kub’or aux herbes de Provence 1 filet d’huile d’olive Ail en poudre Mettre les poireaux dans le panier vapeur Ajouter 200ml d’eau Mettre […]

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Risotto épicé aux gambas

Risotto épicé aux gambas

2 personnes 12 gambas moyennes crues 200gr de riz arborio 1 oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée 1 c.a.c. de purée de piment rouge 1 bouillon cube aux épices 600ml d’eau + 1 verre Parmesan 2 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre Nettoyer les gambas Sortir la tête et la queue Mettre le cookeo en mode […]

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Pain de saumon et gambas au boursin et petits légumes

4 personnes 200g de cœur de saumon fumé coupé en dés 100g de gambas cuites 1 poignée de carottes en morceaux cuites 1 poignée de petits pois cuits 5 c.a.s. de crème fraîche épaisse 5 œufs 2 c.a.s. de boursin échalotes, ciboulette 1 filet de jus de citron Sel, poivre Échalote émincée Persil Piment d’Espelette […]

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Mijoté de gambas et saumon sauce lait de coco curry

4 personnes 3 blancs de poireaux 3 échalotes émincées Un peu d’huile d’olive 4 pommes de terre précuites coupées en petits morceaux Des gambas crues décortiquées 2 pavés de saumon coupés en morceaux 1 brique de lait de coco Du curry Sel Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire revenir dans un peu d’huile d’olive […]

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Gambas à l’armoricaine

2 personnes 12 gambas 1 oignon 2 gousses d’ail persil 25cl de vin blanc sec 1 bouteille de purée de tomates 1 petit pot de concentré de tomates morceaux de sucre cognac Mettre le cookeo en mode « DORER » Mettre de l’huile de tournesol et les gambas Quand elles sont roses, les mettre dans une poêle […]

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