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Veau à l’orange et ses endives

Veau à l’orange et ses endives

4 personnes 800gr de veau en morceaux 6 endives coupées en deux 2 oranges ( le jus des 2 et la chère d’une seule) 2 branches de romarin De l’huile d’olive Sel, poivre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans un peu d’huile le veau pendant 2min Ajouter les endives et faire dorer […]

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Risotto à l’endive

Risotto à l’endive

2 personnes 1 oignon haché 1 grosse endive en lamelles 1 grosse tomate en petits cubes 130g de riz à risotto 1 kub or Du sel Eau Un bon morceau de beurre 1 grosse c.a.s. de crème fraîche Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir l’oignon dans le beurre Ajouter le riz et la […]

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Soupe d’endives

Soupe d’endives

6 personnes 1kg d’endives 800ml de bouillon de légume Sel, poivre Sucre Enlever le cœur amer des endives et les débiter en rondelles Mettre tous les ingrédients dans le cookeo Passer en mode cuisson sous pression 13min Mixer

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Velouté d’endives au bleu

Velouté d’endives au bleu

4 personnes 800gr d’endives coupées en morceaux et sans le cœur 1 gorsse pomme de terre en morceaux 150gr de bleu d’auvergne 750ml d’eau avec un cube de volailles Mettre tous les ingrédients dans la cuve Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 10min Mixer

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Endives au roquefort et noix de St Jacques light

1 personnes 3 endives en lamelles 3 gousses d’ail écrasées 25gr de roquefort 100ml d’eau 5gr de maïzena Sel, poivre 3 grosses St Jacques Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir pendant 2 min, les endives et 2/3 de l’ail Ajouter l’eau, le poivre, le sel, le roquefort Passer le cookeo en cuisson sous […]

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Coquillettes aux endives et viande hachée

Coquillettes aux endives et viande hachée

2 personnes 300gr de viande hachée 200gr de coquillettes 4 endives en petits morceaux 300ml d’eau 1 gousse d’ail écrasée 1 c.a.c. de fond de veau Sel, poivre Noisette de beurre Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans le beurre, l’ail, les endives et la viande pendant 2min Ajouter les pâtes, l’eau et […]

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Émincés d’endives sur son lit de jambon blanc

4 personnes 8 grosses endives émincées 1 boursin entier Le jus d’1/2 citron 8 tranches de jambon blanc Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir les endives dans un peu d’huile d’olive et le jus du 1/2 citron Laisser dorer 3min Saler, poivrer Poser le boursin dessus Passer le cookeo en mode cuisson sous […]

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Pommes de terre aux endives

6 personnes 1kg de pommes de terre en quartier 600gr d’endives coupées 1 gros oignon émincé 1 paquet de lardons fumés Poivre Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire dorer l’oignon et les lardons Ajouter les pommes de terre, les endives et le poivre Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 14min

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Filet de poulet et endives

2 personnes 3 gros filets de poulet 4 à 6 endives Huile de noix Eau Sucre Sel, poivre Herbes de Provence Échalotes Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire revenir les échalotes et les endives entières Ajouter les filets coupés en morceaux Mouiller d’eau jusqu’à la moitié des endives Mettre le reste des ingrédients Mettre […]

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Endives farcies

4 personnes 5 grosses endives 50cl de lait écrémé 40g de farine 400g de steak haché à 5% Sel et poivre 1 bouillon cube Faire cuire les endive selon le mode ingrédients du cookeo Faire une béchamel avec 25cl de lait, la farine et le bouillon cube Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire revenir […]

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