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Boulettes de viande au fromage et aubergines

Boulettes de viande au fromage et aubergines

4 personnes 500gr de viande hachée 3 aubergines en gros morceaux 4 gousses d’ail hachées 16 petites billes de mozzarella 2 c.a.c. de paprika Un peu d’huile d’olive 1 c.a.c. de cumin 1 c.a.c. de coriandre en poudre 1 c.a.c. de gingembre en poudre Sel, poivre 50 ml d’eau Dans la cuve du cookeo, mettre […]

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Pâtes aubergines et courgettes

4 personnes 300gr de pâtes au choix (pas de cuisson rapide) 1 aubergine en dés 3 courgettes en dés De l’huile d’olive Parmesan 500ml d’eau Sel Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir l’aubergine 5min Ajouter la courgette et faire dorer 5min de plus Ajouter les pâtes et l’eau Saler Passer le cookeo en […]

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Salade d’aubergines miel et chèvre

Salade d’aubergines miel et chèvre

4 personnes 4 aubergines en morceaux 3 c.a.s. d’huile d’olive 6 gousses d’ail écrasées 100ml d’eau 2 c.a.s. de miel 2 c.a.s. de sauce soja sucrée Poivre 3 palets de chèvre 6 tomates séchées en morceaux Coriandre Jus de citron Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir dans l’huile, les aubergines et l’ail Ajouter […]

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Purée d’aubergine light

Purée d’aubergine light

4 personnes 3 grosses aubergines pelées et coupée en morceaux 2 tomates pelées 2 oignons émincés 3 gousses d’ail 1 c.a.s. d’huile d’olive Sel, poivre Persil, basilic, thym ciselées Quelques gouttes de vinaigre balsamique Faire cuire les aubergines dans le panier vapeur avec 200ml d’eau en cuisson sous pression pendant 6min A la fin de […]

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Aubergines à la bolognaise

4 personnes 200g de bœuf haché 2 aubergines pelées et en gros morceaux 1 poivron en morceaux 2 oignons émincés 700gr de purée de tomate De l’ail en poudre 1 bouillon cube de bœuf Huile ou beurre Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire revenir les oignon et le bœuf dans un peu de matière […]

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Salade d’aubergines à l’échalote

4 personnes 2 œufs durs en tranches fines 4 aubergines en petits dés 4 échalotes émincées Sel, poivre Vinaigre balsamique Huile d’olives 15cl d’eau Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire revenir 2min dans un peu d’huile l’aubergines Ajouter l’eau Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 6min Laisser refroidir dans un saladier Ajouter […]

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Riste d’aubergines

Riste d’aubergines

3 personnes 1 grosse aubergine coupée en gros morceaux 1 poignée de courgettes surgelées en rondelles 1 poignée de poivrons en lamelles 3 couleurs surgelées 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail 2 tomates pelées et épépinées en conserve avec son jus 100ml de vin blanc 1 marmitte bouillon de légumes 1 morceaux de sucre […]

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Curry d’aubergines et de pois chiches

6 personnes 1 oignon émincé 2 aubergines en cubes 1 filet d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes 1 boîte de tomates pelées 3 c.a.c. de curry 1 c.a.c. de cumin 1 boîte de 400g de pois chiches égouttés Mettre le cookeo en mode « Dorer » Faire chauffer l’huile Ajouter tous les ingrédients Passer le […]

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